ALTERNATIVE INGREDIENT TO EGG

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Somos a 1ª startup de foodtech a desenvolver alimentos da Universidade Unisinos. Acreditamos que existe uma maneira melhor de alimentar o planeta. Nossa missão é mudar o mundo de grão em grão, feito diretamente de ingredientes à base de plantas. Criamos um ingrediente natural, vegetal e de origem renovável a partir do grão-de-bico. Também conhecida como Aquafaba, tem propriedades parecidas com as encontradas nos ovos de galinha, H2Faba (como chamamos) além de gerar Emulsão (sabe a maionese caseira?), ser um Gerador de Espuma (sabe quando o bolo fica fofinho?) e, adicionalmente, Agente Umectante (aquela sensação de comida fresca por mais tempo). Além disso, trabalhamos com um ciclo 100% fechado, ou seja, não geramos nenhum tipo de resíduo dentro de nossa empresa, pois temos a Farinha de Grão de Bico Cozida, que proporciona aspectos sensoriais incríveis aos alimentos. Também estamos em estudos avançados a respeito da Proteína Concentrada do Grão de Bico, aliás, o Brasil até 2030, segundo a Embrapa, será o 2º maior produto desta leguminosa. Até agora, não hesitamos em investir, por isso, para nos mantermos em desenvolvimento, devido à pandemia, criamos alimentos indulgentes para varejo e foodservice, usando nossos ingredientes. Ma-yOh!, Maionese 100% natural e vegetal, Hommie, Ketchup crocante. Também lançamos o Man-tè, manteiga aerada que não precisa de refrigeração, e o BicÔh!, creme de grão de bico com cacau. Maionese 100% natural e

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